Rote Bete-Orangen-Salat

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Dies ist ein wirklich einfaches Rezept, und wahrscheinlich eher eine Idee, mit welchen Zutaten man Rote Bete kombinieren kann. Das perfekte leichte Mittagessen für die Wintersaison.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

Portionen: 2 Personen

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Zutaten

2 mittelgroße Rote-Bete-Knollen

2 Orangen

2 EL Olivenöl

40 g Walnüsse

Fleur de sel

Pfeffer

Rosmarin

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Zubereitung

1. Die Rote Bete in sehr feine Scheiben schneiden (Sie können sie auch reiben).

2. Die Orangen filetieren und zu den Roten Beten geben. Den Saft der restlichen Orange auspressen und über die Rote Bete gießen.

3. Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin zu den Roten Beten geben. Gut umrühren und 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

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